전염병이 레스토랑 드라이브 스러를위한 빌딩 붐을 일으킨다

마지막 드라이브 스루 붐은 1970 년대였습니다. 다음은 2020 년대가 될 수 있습니다.

Starbucks,치 폴레 멕시칸 그릴과Shake Shack에서 배운 교훈 덕분에 향후 몇 달 동안 드라이브 스루 건설에 집중할 계획 인 체인 중 하나입니다.코로나 바이러스 감염병 세계적 유행.

업계 임원들은 소비자들이 좋아하는 레스토랑에 대한 비접촉식 액세스를 찾고 있다고 말합니다. Drive-thrus는 다음과 같은 패스트 푸드 체인의 생명 줄임이 입증되었습니다.맥도날드과웬디스, 이는 폐쇄가 발효되고 수익이 더 빨리 회복됨에 따라 동일 매장 판매가 더 완만하게 감소했다고보고했습니다.

"대유행을 통해 이러한 드라이브 스루의 매출이 두 자릿수 증가했으며, 따라서 해당 부동산에 대한 레스토랑 체인 사이에 구매자 열풍을 불러 일으켰습니다. ; 동료.

Shake Shack은 내년에 현장 주문 및 디지털 주문 픽업을위한 차선을 통해 드라이브 스루에서 자체적 인 트위스트를 만들 계획입니다. 일부 레스토랑에서 회사는 내부적으로 "Shack Tracks"라고 불리는 디지털 주문 픽업 전용 차선 또는 방문 창구를 구축하려고합니다.

셰이크 쉑의 CEO 인 랜디 가루 티는 7 월 30 일 컨퍼런스 콜에서 분석가들에게“안전한 순간에 사람들은 차 안에 머물기를 원합니다. “영원하지 않을 것입니다. 그러나 분명히이 나라는 예전 형태의 드라이브 스루가 작동한다는 것을 증명했습니다. 우리는이 새로운 형태로하고 싶습니다.”

밀크 쉐이크와 버거 체인은 위기로 인해 처음으로 드라이브 스루에 진출한 유일한 회사가 아닙니다. 12 월에 위치.

이미 드라이브 스루 차선이있는 다른 식당 회사는 수를 늘릴 계획입니다.

Chipotle은 디지털 주문을위한 노력의 일환으로 2018 년에 첫 번째 "Chipotlanes"를 오픈했습니다. 드라이브 스루 레인은 체인의 실내 라인을 줄이고 서비스 속도를 높이는 전략 인 디지털 주문 픽업 전용입니다. 올해 2 월의 50 % 전망에서 올 한해 60 %의 새로운 레스토랑이 Chipotlane을 가질 계획입니다. 2021 년까지 새로운 위치의 70 %가 드라이브 스루 차선을 갖게 될 것입니다.

Chipotle CEO Brian Niccol은 회사의 7 월 22 일 실적 발표에서 1 년 이상 문을 연 Chipotlane이있는 13 개 레스토랑이 드라이브 스루 레인이없는 위치보다 동일 매장 매출이 10 % 더 높은 것으로 나타났습니다.

마찬가지로 Panera Bread의 Niren Chaudhary CEO는 인터뷰에서 드라이브 스루로 인한 매출 비율이 위기 동안 두 배로 증가했다고 말했습니다. 샌드위치 체인점의 약 절반에 드라이브 스루 레인이 있습니다. Chaudharysaid Panera는 "질문없이"드라이브 스루를 사용하여 더 많은 카페를 만들 것입니다.

전염병은 또한 특히 디지털 주문의 경우 편리한 액세스에 중점을두고 미국 발자국을 개편하려는 스타 벅스의 계획을 가속화했습니다. 즉, 향후 12 ~ 18 개월 동안 더 많은 드라이브 스루를 추가하고 쇼핑몰 내부 위치를 줄이게됩니다. CEO Kevin Johnson에 따르면 커피 체인의 가장 최근 분기에 판매량의 거의 90 %가 드라이브 스루 레인 또는 모바일 주문 및 지불에서 발생했습니다.

전염병과 그에 따른 경제 위기와 광범위한 실업으로 인해 이러한 체인은 드라이브 스루 차선을 쉽게 기록 할 수 있습니다. 소매상과 식당은 사업을 중단하고 자금을 보유한 사람들을 위해 바람직한 부동산을 남겨두고 있습니다.

“좋은 소식은,이 환경에서 우리 집주인은 우리와 함께 리모델링을하기 위해 더 기꺼이 협력하고 있으며, 그들이 리모델링을 위해 우리와 함께 일할 의사가 없다면 길 건너편에 우리가 이것도보세요.”Chipotle CFO Jack Hartung은 회사의 최근 실적 발표에서 말했다.

최근 몇 년 동안 드라이브 스루는 지방 자치 단체에서 인기를 얻지 못했으며 일부는 건설을 제한하거나 심지어 금지했습니다. 1 년 전 미니애폴리스는 환경, 교통 및 소음에 미치는 영향을 언급하면서 새로운 드라이브 스루 차선을 금지했습니다.

정정 : Chipotle의 수입 전화는 7 월 22 일이었습니다. 이전 버전은 날짜를 놓쳤습니다.