오악 사카 사무소와 멕시코에 투자 레드 폭스 커피 상인

Chiapas의 Finca Santacruz에서 Red Fox Coffee Merchants는 사진을 제공했습니다.

캘리포니아에 본사를 둔 커피 무역 회사 인 Red Fox Coffee Merchants 는 멕시코 오악 사카에 실험실 및 사무실이 될 건물 임대 계약을 체결했습니다.

이 시설은 Red Fox가 페루 리마에있는 기존 전초 기지로 정제 된 모델을 기반으로하며, Oaxaca와 멕시코 남부에서 멀리 떨어진 더 추적 가능한 고품질 커피를 발견하고 홍보하려는 회사의 요구를 반영합니다.

새로 서명 한 USMCA ( 미국 멕시코 캐나다 협정 )가 미국과 멕시코의 무역 관계에 어떤 영향을 미칠지는 확실하지 않지만 , Red Fox의 투자는 도널드 트럼프 미국 대통령이 정기적으로 비난을 퍼뜨 렸기 때문에 정치적으로 주목할 만합니다. 멕시코 계 미국인과 이민자를 겨냥한 언어 로 두 나라 사이에 벽을 쌓으려고 노력했습니다.

“멕시코의 농민과 지역 사회에 미국의 건전한 거래 관계를 지원하고자하는 거대 소비자 및 소기업이 있음을 보여주는 것이 우리의 책임이라고 생각합니다. 멕시코의 소싱 및 판매 책임자 인 Adam McClellan은 최근 이메일을 통해 Daily Coffee News에 말했다. “저는 소비자가 멕시코에 대해 단일 원산지로 실제로 잘 반응한다고 생각합니다. 로스터 고객은 지난 몇 년 동안 매우 강한 판매를 보았습니다. 대부분 이름과 친숙하고 인식하기 쉬우 며 맛이 뛰어나고 달콤한 맛 프로필이기 때문입니다. 하지만 미국에서 살고 일하는 멕시코 세대의 1 세대, 2 세대 및 3 세대 인구가 많기 때문에”

Finca Santacruz에서. 레드 폭스 커피 상인 의례 사진.

오악 사카 (Oaxaca) 시내 중심에 위치한 레드 폭스 (Red Fox) 시설은 개조 된 주택을 차지하며 사무실, 회의실 및 야외 테라스가있는 컵핑 랩, 샘플 수용 구역 및 가공 및 로스팅 구역을 포함합니다. 페루의 레드 폭스 팀은 지난 커피 시즌과 비슷한 시설에서 약 2,000 개의 커피 샘플을 연구했습니다.

레드 폭스 디렉터 알리 뉴콤 (Andy Newcomb)은“성장하는 지역과의 물리적 근접성은 우리 팀이 생산자를 지속적으로 방문하기 위해 현장으로 나갈 수 있다는 것을 의미한다”고 말했다. "생산자와 협력 직원은 커피를 마시면 선택 과정을 더 잘 이해하기 위해 쉽게 교육에 참여하거나 참여할 수 있습니다."

레드 폭스의 공동 창립자이자 CEO 인 Aleco Chigounis는 레드 폭스의“비밀 소스”가 가능한 한 빨리 고객의 손에 커피를 가져다 주지만 기존 관계를 보호하기 위해 멕시코에서 새로 얻은 수출 라이센스를 거의 사용하지 않을 것이라고 말했다.

Chigounis는“협동 조합 및 생산자 협회와의 관계는 물론 중요하고 수출 수치도 중요하다. "우리는 발가락을 밟는 데 관심이 없습니다."

회사가 현재 관심을 가지고있는 것은 오 악사 칸과 멕시코 스페셜티 등급 커피입니다. Red Fox는이 분야를 자체의 이익과 해외 원산지 및 고객의 파트너로 성장시키기 위해 농민들을 격려하는 자금 조달을 촉진 할 계획입니다. 뉴콤은“멕시코에서는 페루와 마찬가지로 금융 기관 및 현지 파트너와 협력하여 대부분의 경우 양피지를 인도 할 때 생산자에게 일정 비율을 선불로 지불하도록했다”고 말했다.

Coatepec, Veracruz에서. Red Fox Coffee Merchants의 사진 제공.

Red Fox는 또한 고가의 특수 시장에 호소하기 위해이 지역의 커피 생산자들이 품질과 차별화 측면에서 발전하도록 도울 계획입니다.

맥 클레 런 (McCllllan)은 멕시코 전역에서 생산 된 커피가 어떻게 원산지에서 혼합되어 일관된 볼륨 지향 제품을 제공하지만 제품의 역동적 인 범위는 아니라고 언급했다.

“멕시코, 특히 Oaxaca는 공정 거래 인증 시스템이 시작된 곳입니다. 이 시스템 내에서 농민들의 커피를 매우 다른 고도에서 혼합하는 것이 표준 관행이었다”고 McClellan은 말했다. “또한, FT 및 유기농 시장 커피의 강력하고 역사적인 소스로서, 시장에서 블렌드로 판매되는 경향이 있기 때문에 별도의 품질에 대해 원산지에 많은 인센티브를 제공하지 않습니다… 일단이 지역의 커피를 별도의 광범위한 고지대에서 품질이 높아질 것”이라고 말했다.