커피는 시애틀에서 덴마크 영감 카페 하겐에서 Hygge를 만나다

카페 하겐 (Café Hagen)은 최근 시애틀의 캐스케이드 (Cascade) 인근에 문을 열었습니다. 모든 이미지는 Café Hagen에서 제공합니다.

캐스케이드 (Cascade) 인근에있는 카페 하겐 (Café Hagen)이라는 새로운 상점은 커피 전문점으로 가득 찬 도시 시애틀에서 "히제 (hygge)"라는 큰 시작으로 아늑함을 높이고 있습니다.

시애틀 노스 웨스트에서 Venture Coffee를 소유하고있는 Café Hagen 소유자 인 Maria Beck은 Daily Coffee News와 함께 덴마크 식 hygge 개념에 대한 자신의 해석을 공유했습니다.이 개념은 종종 영어의 아늑함 개념과 동일합니다.

Beck은“보안과 친근감과 흥분을 제공하는 것입니다. "덴마크 생활 방식입니다."

Beck은 2015 년 커피의 제약 분야에서 노스 웨스트 포틀랜드에서 Java Bean을 구매 한 후 작년 Venture Coffee라는 이름으로 공간을 리모델링하고 브랜드를 변경했습니다. 그녀는 벤처 관리자 인 Elliot Spencer의 도움을 받아 두 곳에서 커피 표준을 유지했습니다.

커피 품질의 연속성 외에도 Café Hagen은 Beck의 덴마크 전통을 반영하여 이전 모델과 의도적으로 구별됩니다.

Beck은“내 취향에 맞는 것을 개발하고 싶었습니다. “벤처는 자체 분위기가 있기 때문에 그대로 유지합니다. 그러나 Café Hagen과 함께라면 나만의 스타일과 취향, 나만의 작업 방식을 원했습니다.”

카페 안에는 덴마크 식 디자인의 유리 잔과 머그잔이 깨끗한 스칸디나비아 디자인 해석과 깨끗한 선과 목재 표면을 갖춘 공간에서 제공됩니다. 콜로라도 주 Hygge Life의 담요가있는 바 및 나무 테이블과 의자를 물결 모양으로 감싸는 늑골이있는 목재 판넬은 Hyggeness에 도움을줍니다.

Beck은“고객은 우리의 의자가 매우 편안하기 때문에 카페에 오라고 말합니다. “그러나 그것이 사람들의 안락함을 느끼게하는 것이 카페의 목표입니다. 우리는 어떤 종류의 욕설이나 소란스러운 태도를 원치 않습니다. 우리는 당신이 환영 받길 바랍니다. 당신이 입력하면 인사드립니다; 여기있는 동안 편안합니다. 그리고 당신이 떠날 때 감사합니다. 흥얼 거려요.”

음료 메뉴에는 간단한 에스프레소 기반 음료 메뉴와 계절별 제품 및 에스프레소, 찐 우유, 모카 및 시애틀의 Theo Chocolate에서 제공하는 초콜릿 바가 포함 된 모카 플라이트와 같은 특수 옵션이 포함됩니다 .

에스프레소 용 Synesso MVP는 두 개의 Mahlkönig Peak 그라인더로 지원됩니다. 필터 커피에는 EK43에 의해 공급되는 마르코 푸어 오버 시스템이 사용됩니다. 시애틀에 위치한 Chi-Chai에서 차와 차이를 제공합니다. 패스트리와 덴마크에서 영감을 얻은 가벼운 식사는 사내에서 준비되며, 음료와 음식은 워싱턴 주 밴쿠버의 Todd Alan Woodcraft가 맞춤 제작 한 나무 쟁반에 제공됩니다.

Café Hagen은 현재 Café Hagen이라는 이름으로 커피를 볶기 위해 시애틀의 Conduit Coffee가 소유 한 5 킬로 Diedrich 로스터에서 시간을 빌립니다. Hagen 팀은 Cafe Imports, Red Fox Coffee Merchants 및 Keffa Coffee를 포함한 여러 수입 업체로부터 커피를 공급합니다.

"우리는 코스타리카의 Las Lajas와 우리가 카페와 경쟁을 위해 제공하는 놀라운 Geshas에서 훌륭한 제품을 얻을 수있었습니다."라고 Beck의 Hagen 매니저 인 Elizabeth Johnson은 미국에서 돌아 오는 경쟁자였습니다. 올해 커피 챔피언십.

Café Hagen의 로스팅 스타일은 덴마크 식으로 특징 지을 수 있으며 가벼운 로스팅을 위해 기울어 지지만 첫 번째 균열 후 향미 개발을 유지합니다. 이 회사는 현재 시애틀 로스팅 시설을 짓고있는 중이며,이 여름에는 애프터 버너가 장착 된 12 킬로의 Probat 머신이 가열 될 것으로 예상됩니다.

“커피에 대한 나의 주요 목표는 이익이 아닙니다. 벡은 하겐의 성장에 대해 말했다. "고객들과 좋은 커피를 공유하고 직원들에게 커피 경력을 쌓을 수있는 플랫폼을 제공하고 싶습니다."