도시는 레스토랑이 바이러스 제한을 완화하기 위해 거리와 주차장에 테이블을 설정하도록하고있습니다
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플로리다 주 탬파의 포르비 모던 이탈리안 외곽 거리에는 보통 1,800평방피트의 흰색 텐트가 설치되어 있지 않습니다. 그런 다음 다시, 몇 가지 그들은 코로나 바이러스 전염병 전에 했던 것 들.
탬파의 스노우 애비뉴는 레스토랑이 특정 거리, 보도 또는 주차장에 테이블을 쉽게 설치할 수 있도록 도시가 만든 파일럿 프로그램 덕분에 새로운 세계를 구현합니다.
목표: 레스토랑과 다른 소매 점포가 서비스를 확장하고 테이블을 6피트 간격으로 유지하면서 처음에는 실내 용량이 25%에 불과한 론 데산티스(Ron DeSantis) 주 차원의 주문을 준수하도록 합니다.
포르비시 공동 소유주인 제프 기난테(Jeff Gigante)는 실내 제한에 대해 "그건 잃어버린 제안이었다"고 말했다. 하지만 지금 스노우 애비뉴에 존재하는 72 좌석? "그것은 우리에게 생명의 은인입니다."
탬파는 혼자가 아닙니다. 신시내티에서 애틀랜타 교외에 이르는 점점 더 많은 도시가 식당에 할당되지 않은 공간을 차지하고 있으며 레스토랑이 사용할 수 있도록 하는 과정을 단순화하고 있습니다. 코네티컷주에서 네드 라몬트 주지사는 야외 식사 허용을 간소화하는 행정 명령을 내렸습니다.
보스턴은 목요일에 비슷한 변화를 발표, 제안은 캘리포니아베이 지역 전역의 도시에서 팝업.
"우리가 도시로서 우리의 위대한 르네상스를 계속하려면, 우리는 레스토랑이나 레스토랑에 더 많은 거리와 공공 공간을 열어야 할 것입니다 ... 그들은 살아남지 못할 것입니다"라고 신시내티 시장 존 크랜리가 말했다.
재개의 경제학
식당은 식당을 최대 점유율로 채울 수 있는 경우에도 마진이 낮은 비즈니스입니다. 그러나 지금은 실내 식사가 다시 허용되는 많은 도시와 주에서 레스토랑은 용량을 줄이면서 운영되어야합니다 - 종종 25 %가 시작해야합니다.
이것은 사회적 인 불만을 허용하기 위해 공중 보건을 염두에 두고 수행되지만, 식당 을 다시 열지 여부를 결정할 때 많은 레스토랑 소유자의 경제적 그림을 복잡하게 만듭니다.
Gigante의 포르비시 모던 이탈리안은 데산티스가 3월에 온프레미스 식사를 중단한 후에도 테이크아웃을 계속 제공했습니다. 5월 4일, 대부분의 주의 레스토랑은 다른 안전 예방 조치와 함께 내부 의 25 %의 용량으로 마감된 식사 서비스를 재개 할 수있었습니다.
Forbici는 제한된 실내 테이블을 보완하기 위해 기존의 보도 파티오를 가지고 있었습니다. 그러나 Gigante는 여전히 레스토랑의 전염병 이전 용량의 절반 미만에 해당 할 것이라고 말했다.
Gigante는 "용량의 절반으로 사업을 운영하면 수익의 절반을 차지하며, 여전히 전체 수익을 올리는 것처럼 직원을 고용해야 합니다.
거리 텐트 아래에 있는 테이블은 Forbici의 용량이 정상 수준에 가깝다는 것을 의미합니다. 또한 이번 주에는 레스토랑이 실내 용량의 50%로 확장할 수 있었습니다.
탬파의 파일럿 프로그램, 처음에 2 주 동안 설정, 수정 된 형태로 계속됩니다, 시장 제인 캐스터는 인터뷰에서 말했다.
바리케이드가 있었던 일부 거리는 더 이상 폐쇄되지 않습니다. 포르비시 인근의 스트레칭 과 같은 다른 사람들은 폐쇄 된 상태로 유지되며, 도시는 야외 서비스를 위해 주차장을 활용하는 기업을 계속 장려하고 있습니다.
이 프로그램을 만드는 캐스터의 행정 명령은 본질적으로 특정 도시 코드를 일시 중단하고 야외 식사와 관련된 요구 사항을 허용하여 레스토랑이 쉽게 제공 할 수 있도록합니다.
